莲子红豆沙

【菜名】莲子红豆沙
【所属菜系】全部
【特点】
【原料】材料：红豆100克（约2两半），莲子（已去衣）25克（约6钱半），冰糖110克（约3两），水600毫升，果皮1片。
【制作过程】（1）红豆洗净，用热水浸过夜。
（2）果皮洗净浸软。
（3）水和冰糖同放深碗内，盖上盖子，高火煮6分钟。